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Montagny 1er Cru - Château du Cray

Couleur: Blanc

Nos domaines

Le Vignoble
Le château du Cray représente un vignoble de 22 hectares dont 4 hectares de Montagny 1er Cru. Il est situé au nord de la commune de Buxy. Les vignes sont autour du château et bénéficie d’une très bonne exposition Est à Sud-Est.
Les coteaux sont argilo-calcaires à dominante calcaire. Les vignes ont quarante ans de moyenne.
L’appellation MONTAGNY 1er Cru est un vin blanc issu du cépage Chardonnay.
 
Elevage
En cuve inox uniquement.
 
Caractère des vins
De couleur or soutenue aux reflets brillants, le nez est floral avec des notes d’agrumes (citron) dominées par un coté beurré, brioché, grillé. En bouche, cette cuvée révèle une belle fraîcheur florale, un peu minérale (pierre à fusil). Finesse et richesse caractérisent parfaitement cette cuvée.
 
Accords mets et vins
Tartare de saumon ou de thon, cabillaud aux épices douces, terrine de poissons, gambas caramélisées ou gratin de ravioles de fruits de mer, des plats délicats et raffinés qui s’accordent parfaitement à la finesse et la richesse de nos Montagny 1er cru. Le veau charolais en sauce blanche et les volailles de Bresse le courtisent également, tout comme les fromages (comté, beaufort, emmental et chèvres).
 
Conseils
A boire dans les six à sept ans qui suivent la récolte.
Température de service entre 11 et 13°C.
 
Contenance
Disponible en bouteille.

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