Actualités

Vente de macarons dans nos caveaux !

À l’occasion de la semaine du goût, nous vous proposons à la vente dans nos deux caveaux des macarons salés au Saint Moret et à la ciboulette que nous vous conseillons avec un vin issu du cépage Chardonnay, et des macarons sucrés au chocolat et gimgembre à accompagner avec un verre de vin issu du Pinot Noir.

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Un Arbre dans la Vigne !

Impliqués depuis 2011 dans le réseau national Vignerons Engagés, les vignerons coopératifs de la cave Buxy continuent de déployer leur programme de plantation d'arbres (variétés locales) favorisant le retour de la biodiversité dans ses parcelles viticoles, offrant un refuge à la faune locale, structurant le paysage et fixant le carbone.

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Trophée de l'Agriculture numérique et connectée 2019

Félicitations aux associés-coopérateurs du Groupe 30 000 de la Cave des Vignerons de Buxy, lauréats du Trophée de l'Agriculture numérique & connectée 2019 !!! L'expérience menée dans nos parcelles avec les stations météo connectées Promété a été distinguée par le jury. Quand l'intelligence du collectif se met au service de la vigne, les récompenses fleurissent !

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Participation des Vignerons de Buxy à des expérimentations pour mieux connaître les sols

"Nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants" – Antoine de Saint Exupéry La Cave participe actuellement sur 4 parcelles, à une expérimentation menée par l’INRA « Comprendre l’influence des pratiques viticoles sur la biodiversité des sols (micro-organismes) ». Des prélèvements ont été réalisés cette année et planifiés également l’an prochain, afin d’analyser la faune microbiologique et le profil des sols. L’objectif est de produire de la connaissance et des outils pour aider les viticulteurs à mieux connaître leurs sols.

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Dernière grappe !!

Le dernier jour des "rouges" était mercredi... Aujourd'hui nous avons clôturé le bal des "blancs" par des Aligoté. Merci à toutes nos équipes pour le fantastique travail accompli!

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Vie de la vigne

Joli tour de parcelles avec Emilie, notre « sentinelle de la vigne » et un de nos vignerons coopérateurs. On observe un joli début de véraison sur les Pinot Noir. Les petites grappes d’Aligoté sont fermées avec une promesse de qualité malgré la sécheresse. Les sols silex délivrent toutes les richesses de la Côte chalonnaise dans notre cadre de travail grandiose des hauteurs de Jully-lès-Buxy. Quant au Chardonnay, son rendement très favorable annonce une belle vendange ! Le millésime 2019 s'annonce bien...

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