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Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge - Domaine de l'Echauguette

Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge - Domaine de l'Echauguette

Color: Red

Our estates

葡萄种植区

完全采用著名的黑比诺(Pinot Noir)葡萄品种。

Le Domaine de l’Echauguette开发了这片位于Etiveau和Saint

Gengoux le National之间的葡萄园。坡面朝向为南至东南,

不包括正南,被称作Crays地段。遍布的箭塔是中产阶级居住区的象

征,它们庇护着守夜者和战争期间的哨兵们。

Cote Chalonnaise一侧的葡萄植被生长于砂砾及碎石

型的土壤上。而坡度上的土质则属细软,朝向为东至东南方。

酿制工艺

酿酒工艺的初始步骤在不锈钢酒槽中进行,之后转入橡木槽中进行

深度的酒液滋养工序。

酒的特性

呈晶莹的红宝石色,典型的黑比诺红果调(黑加仑,樱桃,

醋栗等),交错着辛香料,香气四溢。口感醇厚丰郁而细致,酒体

有弹性,丹宁优雅柔软。平衡性高,和谐的木香更凸显出果实的甘

甜。

菜肴搭配

选择配汁肉类或煎肉类,比如配汁夏罗莱牛里脊,勃艮第涮牛肉火

锅,随后再搭配以口味独特的奶酪(如époisses干酪,

库洛米埃干酪等)。当这款酒拥有一定年份时,搭配小羊肉,鸭肉

或野味再美味不过了。

饮用建议

在采摘年份5年至6年内饮用。适宜的饮用温度为16到18

 

摄氏度。

包装形式

整瓶式包装。

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