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Crémant de Bourgogne Brut

Crémant de Bourgogne Brut

Farbe: Weiß

Buissonnier

Das Weinbaugebiet

Assemblage aus den vier wesentlichen burgundischen Rebsorten. Es sind vor allem die Sorten Pinot Noir und Chardonnay (80 %), aus denen diese Cuvée gewonnen wird.

Die Sorten Gamay und Aligoté vervollständigen sie.

Die zahlreichen Klüfte, die unsere Region durchschneiden, ließen diese vielen Bodenarten entstehen, die sich bezüglich ihrer Art, Ausrichtung und ihres Alters unterscheiden.

Unsere Rebflächen liegen hauptsächlich in der Côte Chalonnaise und im Nord-Mâconnais.

Die Trauben stammen von ton- und kalkhaltigen sowie tonund kieselhaltige Böden auf dem Gebiet der Appellation Bourgogne.

Ausbau

Méthode traditionnelle  (Flaschengärung), wobei die Vinifikation jeder Rebsorte getrennt und anschließend die Assemblage (das Verschneiden) erfolgt. Die Reifung auf Latten dauert etwa 10 Monate.

Charakter des Weins

Elegante und feine Perlen, weiniges, von der Frucht geprägtes Bouquet, schönes Gleichgewicht zwischen Säure und Rundheit. Rassiger und lieblicher Abgang, kurzum ein sehr gefälliger Wein.

Zusammenspiel Wein/Gerichte

Ideal zum Aperitif, aber auch als Begleiter für alle Gänge eines Essens. Zu Edelfisch in weißer Soße, Geflügelconfit, Kalb, Meeresfrüchten, süß-salzigen Gerichten und zu Desserts.

Empfehlungen

Innerhalb der ersten drei Jahre nach der Ernte trinken. Zwischen 10 und 12 °C servieren.

Verfügbare Größen

In Flaschen und als Magnum erhältlich.

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