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Givry Clos Le Vernoy Blanc - Domaine Laborbe Juillot

Farbe: Weiß

Unsere Weingüter

Das Weinbaugebiet

Der Givry Blanc wird aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen.

Neben der Clos Marceaux, beim Weiler Poncey. Die Parzellen sind noch heute vollständig von Mauern umfriedet. Sie befinden sich in unterer Hanglage und liegen Richtung Osten.

Die Weinstöcke stehen auf ton- und kalkhaltigen, ziemlich leichtem Boden. Der Untergrund besteht vor allem aus Kalkstein.

Ausbau

Die Vinifikation erfolgt ausschließlich in Edelstahlbehältern.

Charakter des Weins

Dieser hellgoldene, glänzende Wein weist eine feine Aromavielfalt auf, die von Haselnuss bis zu Veilchen reicht und sich mit dem Alter zu Honig entwickelt.

Der erste geschmackliche Eindruck ist reintönig, schönes Gleichgewicht mit Noten von frischen Früchten und einigen würzigen Nuancen. Gute Präsenz am Gaumen, ein strukturierter Wein mit schönem Volumen.

Zusammenspiel Wein/Gerichte

Zu Fisch (Fischsuppe, in Folie gebackener Fisch, Lachstoast oder Thunfischpastete), weißem Fleisch (Geflügel, gefüllte Pasteten) und Ziegenkäse, Bleu, Comté sowie Brillat-Savarin.

Empfehlungen

Innerhalb der ersten fünf Jahre nach der Ernte trinken.

Zwischen 11 und 13 °C servieren.

Verfügbare Größen

In Flaschen erhältlich.

 

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