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Montagny 1er Cru - Château du Cray

Farbe: Weiß

Unsere Weingüter

Das Weinbaugebiet

Die Appellation MONTAGNY 1er Cru ist ein Weißwein, der aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen wird.

Das Château du Cray umschließt ein 17 Hektar großes Weinbaugebiet, wovon 4 Hektar dem Montagny 1er Cru gewidmet sind. Es liegt nördlich der Gemeinde Buxy. Die Rebflächen liegen um das Schloss herum und profitieren von einer sehr guten Ost bis Süd/Ost-Ausrichtung.

Ton- und kalkhaltige Hänge, wobei der Kalk überwiegt. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt vierzig Jahre alt.

Ausbau

In Eichenfässern während 12 bis 14 Monaten.

Charakter des Weines

Intensive, glänzende Goldfarbe, das Bouquet ist blumig mit Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone), dominiert von Röst- und Briochearomen. Am Gaumen eine schöne blumige Frische, ein wenig mineralisch. Finesse und Vielschichtigkeit zeichnen diese Cuvée aus.

Zusammenspiel Wein/Gericht

Lachs- und Thunfischtatar, mild gewürzter Kabeljau, Fischpastete, karamellisierte Riesengarnelen oder Meeresfrüchtegratin, feine, raffinierte Gerichte, die perfekt mit der Finesse und der Vielschichtigkeit unserer Montagny 1er Cru harmonieren. Das Charolais-Veau in weißer Soße und Bresse-Geflügel passen ebenso gut zu diesem Wein wie verschiedene Käse (Comté, Beaufort, Emmental und Ziegenkäse).

Empfehlungen

Innerhalb der ersten sechs bis sieben Jahre nach der Ernte trinken.

Zwischen 11 und 13 °C servieren.

Verfügbare Größen

In Flaschen erhältlich.

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