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Montagny Domaine des Pierres Blanches

Montagny Domaine des Pierres Blanches

Farbe: Weiß

Unsere Weingüter

Das Weinbaugebiet

Die Appellation MONTAGNY ist ein Weißwein, der aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen wird.

Die Domaine des Pierres Blanches ist eines der Prunkstücke der Cave des Vignerons de Buxy. Sie befindet sich in Saint Boil, im Weiler Etiveau und wird seit fünf Generationen von der gleichen Familie bewirtschaftet, die hier eine rigorose. Arbeit der gezielten Schädlingsbekämpfung und der Ertragskontrolle betreibt. Die Appellation Montagny geht aus einem 2 ha 28 großen Weinbaugebiet hervor. Das Durchschnittsalter der Weinstöcke beträgt 25 Jahre.

Die Hänge sind ton- und kalkhaltig.

Ausbau

In Eichenfässern während 12 bis 14 Monaten.

Charakter des Weins

Goldene Farbe, glänzend, das explosive Bouquet weist Noten von Gewürzen und Trockenobst mit einer Spur Honig auf. Am Gaumen ist dieser Wein körperreich. Der erste geschmackliche Eindruck ist rund, reintönig und die würzigen Aromen werden intensiver. Schönes Volumen, lang anhaltend.

Zusammenspiel Wein/Gerichte

Krustentiere, warm oder als Gratin, Edelfisch aus der Pfanne oder in Blätterteig, weißes Fleisch in Soße oder aus dem Backofen, oder – etwas exotischer - eine Paella, und Asiatische Küche, passen sich respektvoll der aromatischen Vielfalt des Montagny an.

Empfehlungen

Innerhalb der ersten fünf Jahre nach der Weinlese trinken. Zwischen 11 und 13 °C servieren.

Verfügbare Größen

In Flaschen erhältlich.

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