« Retour

Rully Les Saint Jacques Blanc - Domaine Laborbe Juillot

Rully Les Saint Jacques Blanc - Domaine Laborbe Juillot

Farbe: Weiß

Unsere Weingüter

Das Weinbaugebiet

Die Appellation RULLY blanc wird ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen.

Im Norden der Côte Chalonnaise erstreckt sich das Weinbaugebiet von Rully in Höhe von 230 bis 300 Metern.

Seine Böden und Ausrichtungen sind sehr vielfältig. Unsere Rebflächen befinden sich in der Gemeinde Chagny am Fuße des Hanges und sind östlich bis süd-östlich ausgerichtet.

Der Boden ist überwiegend ton- und kalkhaltig mit einer Tendenz zu Tonkieselgehalt. Entstanden ist er aus dem Verwitterungsprozess von Meersedimenten.

Ausbau

Ein Teil der Vinifikation und des Ausbaus erfolgt in neuen Fässern.

Charakter des Weins

Klare, glänzende, grüngoldene Farbe. Das Bouquet ist intensiv und öffnet sich mit komplexen Nuancen von Blumen (Weißdorn, Geißblatt) und Früchten (Zitrone, exotische Früchte), die sich mit Noten von Vanille und Toast verbinden. Am Gaumen ist er körperreich und anhaltend. Beidiesem mineralischen Wein wechseln sich Aromen von reifen und kandierten Früchten sowie leicht geröstete Aromen ab. Insgesamt ist er sehr harmonisch und präsentiert eine schöne Komplexität und aromatische Finesse, die auf eine schöne Entwicklung schließen lassen.

Zusammenspiel Wein/Gerichte

Diese Cuvée passt mit seiner schönen Länge sehr gut zu feinen Gerichten und zartem Fleisch. Ebenso zu Krustentieren, Fisch in Blätterteig oder als Klößchen und weißem Fleisch (Geflügel und Kalb), wie etwa Hühnchen mit Flusskrebsen. Auch Hartkäse, insbesondere der Comté, harmoniert perfekt mit seiner delikaten Frucht.

Empfehlungen

Innerhalb der ersten fünf Jahre nach der Ernte trinken.

Zwischen 11 und 13 °C servieren.

Verfügbare Größen

In Flaschen und halben Flaschen erhältlich.

Download the tasting sheet (french)