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Santenay Rouge Clos Genet - Domaine Laborbe Juillot

Santenay Rouge Clos Genet - Domaine Laborbe Juillot

Farbe: Red

Unsere Weingüter

Das Weinbaugebiet

Ausschließlich Pinot Noir.

Die Appellation liegt in den Gemeinden Santenay en Côte d’Or und Remigny en Saône et Loire. Unsere Parzelle befindet sich im Herzen des Dorfes Santenay, in mittlerer Weinlage. Eingerahmt wird sie von einer Mauer, was Grund für das hier vorherrschende Mikroklima ist. Sie ist südlich bis süd-östlich ausgerichtet und profitiert daher bestens von den heißesten Sonnenstrahlen.

Die Böden sind ton- und kalkhaltig, die Erde ist ziemlich locker aber auch sehr kieselhaltig.

Ausbau

Langer Ausbau in Eichenfudern.

Charakter des Weins

Das Bouquet ist fruchtig (Mandeln und Erdbeere), blumige Noten dominieren (Veilchen). Dieser üppige und fruchtige Wein ist kräftig und lang anhaltend im Gaumen. Im Alter kennzeichnen Aromen von Kastanie und Trockenpflaume diesen Wein.

Zusammenspiel Wein/Gerichte

Die Tannine dieses Weines passen am besten zu Schmorgerichten aus Kalb oder Rind sowie zu karamellisiertem Geflügel, das auf asiatische Art zubereitet wurde.

Empfehlungen

Innerhalb der ersten sechs, sieben Jahre nach der Ernte trinken.

Zwischen 16 und 18 °C servieren.

Verfügbare Größen

In Flaschen erhältlich.

 

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