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Montagny 1er Cru Les Chaniots

Montagny 1er Cru Les Chaniots

Farbe: Weiß

Climats

Das Weinbaugebiet

Die Appellation MONTAGNY 1er Cru ist ein Weißwein, der aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen wird.

Dieses Weinbaugebiet liegt sich auf den Hängen der Dörfer Jully les Buxy und Saint Vallerin. Es ist östlich bis süd-östlich ausgerichtet.

Ton- und kalkhaltige Hänge aus brüchigem Kalkstein.

Schwarze Erde, kieselhaltig und nicht sehr tief.

Ausbau

In Eichenfässern während 12 bis 14 Monaten.

Charakter des Weins

Im Bouquet dominieren blumige Noten, die sich nach und nach zu Honig und Trockenobst (Haselnuss) entwickeln.

Schöne Üppigkeit, ein feiner und eleganter Wein. Der körperreiche sowie auch vielschichtige Charakter der Chagnots sind der Grund dafür, dass dieser Wein in der Regel sehr gut altert.

Zusammenspiel Wein/Gerichte

Lachs- und Thunfischtatar, mild gewürzter Kabeljau, Fischpastete, karamellisierte Riesengarnelen oder Meeresfrüchtegratin, feine,  affinierte Gerichte, die perfekt mit der Finesse und der Vielschichtigkeit unserer Montagny 1er Cru harmonieren. Das Charolais-Veau in eißer Soße und Bresse-Geflügel passen ebenso gut zu diesem Wein wie verschiedene Käse (Comté, Beaufort, Emmental und Ziegenkäse).

Empfehlungen

Innerhalb der ersten sechs bis sieben Jahre nach der Ernte trinken.

Zwischen 11 und 13 °C servieren.

Verfügbare Größen

In Flaschen erhältlich.

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