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Montagny 1er Cru Montcuchot

Montagny 1er Cru Montcuchot

Farbe: Weiß

Climats

Das Weinbaugebiet

Die Appellation MONTAGNY 1er Cru ist ein Weißwein, der aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen wird.

Dieses Weinbaugebiet befindet sich auf Hängen, die unterhalb eines Marmorsteinbruches der Gemeinde Montagny liegen. Der Name dieser Einzellage rührt von ihrer sehr schrägen Lage her. Sie profitiert von einer Ausrichtung nach Süd, Süd-Ost und liegt sehr windgeschützt. Daher kommen die Rebflächen in den Genuss von maximaler Sonneneinstrahlung.

Kieselhaltiger und nicht sehr tiefer Boden, der sich aus Steingeröll, Meersedimenten und Mergel zusammensetzt. Vorkommen von bläulichen Gryphaea-Steinen und blauem Ton. Der Untergrund ist reiner Kalkstein.

Ausbau

In Edelstahlbehältern, anschließend wird er mit einem Teil dieser Cuvée, das zusätzlich in Eichenfässern oder –fudern ausgebaut wurde, verschnitten.

Charakter des Weins

Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen. Komplexe Aromen von frischen Früchten, Zitrusfrucht, Pfirsich, Quitte. Am Gaumen explodiert er, voller Frische, reich an fruchtigen und mineralischen Noten und mit einem sehr eleganten Abgang. Die jungen Weine sind fein, geschmeidig und fruchtig. Nach einigen Jahren entwickelt er Aromen von Butter, Brioche und gegrillten Mandeln.

Der Wein gewinnt an Üppigkeit und behält ein schöne Frische sowie seine ganze Frucht bei.

Zusammenspiel Wein/Gerichte

Dank seiner Eleganz und Frische lässt er sich mit sehr ausgefeilten Gerichten kombinieren. Alles was schwimmen oder kneifen kann, ob gegrillt oder in Soße: Mild gewürzter Kabeljau, Fischpastete, karamellisierte Riesengarnelen oder Meeresfrüchtegratin, feine, raffinierte Gerichte, die perfekt mit der Finesse und der Vielschichtigkeit unserer Montagny 1er Cru harmonieren. Das Charolais-Veau in weißer Soße und Bresse-Geflügel passen ebenso gut zu ihm wie verschiedene Käse (Comté, Beaufort, Emmental und Ziegenkäse)

Empfehlungen

Innerhalb der ersten sechs bis sieben Jahre nach der Ernte trinken.

Zwischen 11 und 13 °C servieren.

Verfügbare Größen

In Flaschen und halben Flaschen erhältlich.

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