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Mercurey rouge Château du Cray

Farbe: Red

Unsere Weingüter

Das Weinbaugebiet

Das Château du Cray ist ein 22 Hektar großes Weingut. Es liegt nördlich der Gemeinde Buxy. Die Rebflächen liegen rings um das Château herum mit Ausnahme dieser Mercurey-Parzelle.

Diese 2,26 Hektar große Rebfläche der Appellation Mercurey wird von einem einzigen Winzer betrieben. Sie liegt auf einem Plateau, wo sie in etwa 300 Metern Höhe dem Wind voll ausgesetzt ist.

Der mergel-, kalk- und lehmhaltige Boden ist sehr steinig und wurde ausschließlich mit Pinot Noir bepflanzt.

Ausbau

Langer Ausbau in Eichenfudern oder -fässern.

Charakter des Weins

Seine glänzende Farbe ist von einem schönen Rubinrot. Das Bouquet ist reintönig und weist eine Konzentration roter Früchte sowie einen schönen Ausdruck von Lakritze auf. Am Gaumen ist er strukturiert, üppig und lang anhaltend.

Zusammenspiel Wein/Gerichte

Dieser Wein passt perfekt zu einem gutem Stück rotes Fleisch (Entrecote, Rippenstück, Lammkeule, Lammcarré usw.)

Zudem ist idealer Begleiter zu Käse, wie z. B. Epoisses, Aisy Cendré, Soumaintrain, Munster, Maroilles, Pont-l’Evêque, Reblochon, usw.

Solange er noch jung ist, werden Sie ihn dank seiner köstlichen Frucht mögen, nach fünf bis acht Jahren wegen seiner schönen Reife.

Empfehlungen

Innerhalb der ersten sechs, sieben Jahre nach der Ernte trinken.

Zwischen 16 und 18 °C servieren.

Verfügbare Größen

In Flaschen erhältlich

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