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Montagny 1er Cru Les Coeres

Montagny 1er Cru Les Coeres

Couleur: Blanc

Les climats

Le Vignoble
L’appellation MONTAGNY 1er Cru est un vin blanc issu du cépage Chardonnay.
A cheval sur trois communes, le climat ‘Les Coères’ est le plus important des premiers crus. Il se situe à mi-coteau, et il est voisin du lieu dit LES CHANIOTS.
Les sols sont assez argileux, peu caillouteux et peu profonds.
 
Elevage
En cuve inox
 
Caractère des vins
Vin complexe au nez, ou se mêle des notes fruitées, florales et minérales. C’est une cuvée tout en longueur grâce à sa puissance et sa richesse en bouche. Très grande aptitude au vieillissement, le climat ‘les Coères’ évolue vers des arômes miellés, de coing confit. Cinq bonnes années sont nécessaires pour que commence à s’exprimer la finesse des arômes secondaires (noisette, amande, églantine, fleurs blanches…)
 
Accords mets et vins
Tartare de saumon ou de thon, cabillaud aux épices douces, terrine de poissons, gambas caramélisées ou gratin de ravioles de fruits de mer, des plats délicats et raffinés qui s’accordent parfaitement à la finesse et la richesse de nos Montagny 1er cru. Le veau charolais en sauce blanche et les volailles de Bresse le courtisent également, tout comme les fromages (comté, beaufort, emmental et chèvres).
 
Conseils
A boire dans les dix ans qui suivent la récolte.
Température de service entre 11 et 13°C
 
Contenance
Disponible en bouteille.

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