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Givry Clos Le Vernoy Blanc - Domaine Laborbe Juillot

Color: White

Our estates

ワイナリー

ジヴリー白は、シャルドネ種を原料にしています。

クロ・マルソーに隣接したポンセーの集落にあるぶどう園は、今

日でも完全に壁で囲まれています。丘陵下部に位置し、真東に面

しています。

原料となるぶどうは、粘土・石灰質の比較的浅い土壌で栽培され

ています。地下部は強い石灰質を示しています。

醸造

ステンレス製の桶のみを使用して醸造しています。

ワインの特徴

淡い金色で光沢があり、繊細なアロマが特徴です。ハシバミから

スミレに移行するアロマは、年月とともに蜂蜜のノートに変化し

ます。

フレッシュな味わいで、フレッシュフルーツに少量のスパイスが

加わったバランスの良いノートを保っています。口に含むと存在

感があります。ストラクチャーのしっかりした、すばらしい厚み

を持ったワインです。

料理との相性

 

(ポシューズ、パピヨット、サーモンのトースト、マグロのテリ

ーヌ

 

)、白身の肉(鶏、ヴォル・オ・ヴァン)、チーズ(ヤギ、ブル

ー、コンテ、ブリア・サヴァラン)によく合います。

アドバイス

収穫年度から

 

5 年間がお勧めです。

11

 

13°C に保ってサービスします。

容量

通常サイズのボトルで製造しています。

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