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Montagny 1er Cru - Château du Cray

Color: White

Our estates

ワイナリー

モンタニー・プルミエ・クリュ アペラシオンは、

シャルドネ種を原料にしています。

シャトー・ドュ・クレーは、

 

17 ヘクタールのぶどう園で、そのう

ちの

 

4 ヘクタールをモンタニー・プルミエ・クリュが占めていま

す。ビュクシー コミューンの北に位置します。ぶどうの木はシャ

トーを取り囲み、東から南東に面した非常に良い日照環境を有し

ています。

丘陵は、粘土・石灰質の地質のなかでも、石灰質が優勢な土壌に

なっています。ぶどうの木の平均年齢は

 

40 歳です。

醸造

オーク材の樽を使用して、

 

1214 ヶ月間熟成させます。

ワインの特徴

光を帯びた金色が際立つ色調で、フローラルブーケに、柑橘類

 

(

モン

 

)のノートとブリオッシュと焙煎の風味が加わります。口に含

むと、フローラルなみずみずしさが広がる心地よい味わいで、多

少のミネラル性が感じられます。繊細さと豊かな味わいを特徴と

するワインです。

料理との相性

繊細なモンタニー・プルミエ・クリュの豊かな味わいには、サー

モンあるいはマグロのタルタル、タラのソフトスパイス仕立て、

魚のテリーヌ、カラメル仕立てのガンバス

 

(エビ)、海の幸のグラタ

ンなど、上品で洗練された料理がよく合います。シャロレー産の

子牛のホワイトソース、ブレス産の鶏、チーズ

 

(コンテ、ボーフォ

ール、エメンタール、ヤギ

 

) との相性も抜群です。

アドバイス

収穫年度から

 

67 年間がお勧めです。

11

 

13°C に保ってサーブします。

容量

通常サイズのボトルで製造しています。

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