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Rully Les Saint Jacques Blanc - Domaine Laborbe Juillot

Color: White

Our estates

ワイナリー

リュリー 白アペラシオンは、シャルドネ種のみを原料にして

います。

コート・シャロネーズの北にあるリュリーのぶどう園は、標高

230

 

300 メートルに広がっているため、多彩な土地柄と日照

条件を持っています。丘陵の下部にあるシャニー コミューン

に位置します。

土壌は、粘土・石灰質の地質で、粘土・珪土質を帯びていま

す。これは、水成岩の堆積物に起因しています。

醸造

醸造と熟成の一部は新品の樽を用いて行います。

ワインの特徴

透明で輝きのある緑がかった金色を持ち、強いブーケは、花

(

 

セイヨウサンザシ、スイカズラ)と、フルーツ(レモン、エキゾ

チックフルーツ

 

)の混じり合った複雑さを見せます。さらに、

バニラとトーストのノートが加わります。口に含むと、力強く

持続感があります。ミネラル性に富み、熟したフルーツ、砂糖

漬けのフルーツ、焙煎のアロマが次々に立ち現れます。全体の

調和が取れ、繊細なアロマが見事な複雑さを構成しています。

熟成につれ味わい深くなるワインです。

料理との相性

このワインの優れた持続感は、繊細でやわらかいテクスチャー

の料理に合います。甲殻類、好みの魚のフイユテあるいはクネ

ル、白身の肉

 

(鶏、子牛など)では、鶏のエクルビスソースなど

によく合います。プロセスタイプのチーズ、とりわけコンテが

ワインのフルーティで繊細な持ち味によく合います。

アドバイス

収穫年度から

 

5 年間がお勧めです。

11

 

13°C に保ってサーブします。

容量

通常サイズのボトルとハーフボトルで製造しています。

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