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Santenay Rouge Clos Genet - Domaine Laborbe Juillot

Santenay Rouge Clos Genet - Domaine Laborbe Juillot

Color: Red

Our estates

ワイナリー

ピノ・ノワール種のみを原料としています。

アペラシオンは、コート・ドール県にあるサントネーと、ソ

ーヌ・エ・ロアール県のレミニーのコミューンに広がってい

ます。このワインの区画は、サントネー村の丘陵にあり、壁

で囲まれているためにマイクロ気候を作り出しています。南

から南東に面し、灼熱の太陽をふんだんに浴びています。

土壌は粘土・石灰質で、通気性があります。また、小石がふ

んだんに混じっています。

熟成

オーク材の大樽を使用して、長期の熟成を行っています。

ワインの特徴

フルーツ

 

(アーモンド、イチゴ)とフローラルノート(スミレ)

ブーケが強くあらわれています。豊満でフルーティな味わい

で、しっかりした構成を持ち、優れた持続感が特徴です。熟成

すると栗とプルーンのアロマが際立ちます。

料理との相性

ワインのタンニン性には、子牛や牛の蒸し煮のような煮込み料

理がよく合います。また、北京ダックのようなカラメル仕立て

の鶏の照り焼きにも最適です。

アドバイス

収穫年度から

 

6 ~7 年間がお勧めです。

16

 

18 °C に保ってサーブします。

容量

通常サイズのボトルで製造しています

 

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