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Bourgogne Côte Chalonnaise  Chardonnay - Clos de Chenoves

Bourgogne Côte Chalonnaise Chardonnay - Clos de Chenoves

Color: White

Climat range

ワイナリー

シャルドネ種を原料に醸造しています。

クロ・ド・シュノーブは、ブルゴーニュで最も古いクロ

 

(囲い塀のあるぶ

どう園

 

)に数えられます。

今日、醸造はビュクシーの協同組合カーブで行われています。

クロ・ド・シュノーブのぶどう園は、

 

11,57 ヘクタールに渡り、そのうち

 

3,22 ヘクタールにシャルドネ種が栽培されています。主に丘陵上部に

位置しています。

粘土質、石灰質、泥灰岩を特徴とした土壌には、小石が多く混合してい

ます。

醸造

醸造は、ステンレス製の桶で始め、オーク材の大樽または樽で続けられ

ます。

ワインの特徴

淡い金色で透明感があり、フローラルでフルーティなノートが立ち上り

ます。率直で鮮やかな味わいで、バランスが良く、飲みやすいワインで

す。フルーティ感を味わうためには、早めに飲むようにします。また、

 

3

 

4 年寝かせることによって、より良く熟成したワインが味わえます。

料理との相性

料理とともに味わいます。カエル、アスパラガス、クネル、エスカルゴ

に合わせます。クリーム仕立てやアミガサダケソースの鶏など、一般的

に、煮込んだ白身の肉にも良く合います。特徴のあるチーズと味わうこ

とによって、このワイン特有の鮮やかな味わいが引き立ちます。ブルゴ

ーニュワインの愛好家を満足させるワインです。

アドバイス

収穫年度から

 

45 年間がお勧めです。

11

 

13°C に保ってサービスします。

容量

通常サイズのボトルで製造しています

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