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Montagny 1er Cru Les Coeres

Montagny 1er Cru Les Coeres

Color: White

Climat range

ワイナリー

モンタニー・プルミエ・クリュ アペラシオンは、シャルドネ種を

原料にした白ワインです。

3

 

つのコミューンにまたがるぶどう園は、最も重要なプルミエ・ク

リュの生産地です。レ・シャニヨに隣接する丘陵の中腹にありま

す。

粘土・石灰質の地質で、粘土質が強く、小石はそれほど混合して

いません。浅い土壌になっています。

醸造

ステンレス製の桶で醸造しています。

ワインの特徴

複雑なブーケを持ち、フルーティ、フローラル、ミネラルのノー

トが混じり合います。口に含むと、力強くふくよかです。熟成す

るにつれて味わいを増し、蜂蜜、マルメロ、砂糖漬けのアロマに

変化していきます。第

 

2 アロマの繊細さ(ハシバミ、アーモン

ド、野バラ、白い花々)が発揮されるにはじっくり

 

5 年間の熟成

が必要です。

料理との相性

繊細なモンタニー・プルミエ・クリュの豊かな味わいには、サー

モンあるいはマグロのタルタル、タラのソフトスパイス仕立て、

魚のテリーヌ、カラメル仕立てのガンバス

 

(エビ)、海の幸のグラタ

ンなど、上品で洗練された料理がよく合います。シャロレー産の

子牛のホワイトソース、ブレス産の鶏、チーズ

 

(コンテ、ボー

フォール、エメンタール、ヤギ

 

) との相性も抜群です。

アドバイス

収穫年度から

 

67 年間がお勧めです。

11

 

13°C に保ってサーブします。

容量

通常サイズのボトルで製造しています。

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