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Montagny 1er Cru Montcuchot

Montagny 1er Cru Montcuchot

Color: White

Climat range

ワイナリー

モンタニー・プルミエ・クリュ アペラシオンは、シャルドネ種を原料に

した白ワインです。

丘陵状のぶどう園は、モンタニー コミューンの大理石採石場の下部に位

置します。その名は、急な傾斜になった地理状況に由来しています。風

から守られた南から南東に面して、最大限の日光を受けています。

小石混じりの浅い土壌には、砕けた石や、海中堆積物、泥灰岩のかけら

が含まれています。青みがかった化石貝や海草もみられます。地下部は

純粋な石灰岩になっています。

醸造

ステンレス製の桶ではじめ、オーク材の樽または大樽で続けられます。

ワインの特徴

緑の光沢を持った淡い金色の色調で、柑橘類、桃、マルメロといったフ

レッシュフルーツの複雑なアロマを持っています。口に含むと、フレッ

シュな風味がはじけます。フルーティなノートとミネラル性が豊かに広

がり、後味はエレガントです。若いうちは繊細、しなやか、フルーティ

で、数年後にはバター、ブリオッシュ、グリルしたアーモンドのアロマ

に変化します。豊かな味わいが増しますが、フルーティでフレッシュな

味わいは保たれます。

料理との相性

エレガントでフレッシュな味わいは、洗練された料理とよく合います。

あらゆる魚とはさみを持った甲殻類をグリルあるいはソース仕立てにし

たもの―タラのソフトスパイス仕立て、魚のテリーヌ、カラメル仕立て

のガンバス

 

(エビ)、海の幸のグラタン―、あるいは、シャロレー産の子牛

のホワイトソース、ブレス産の鶏、チーズ

 

(コンテ、ボーフォール、エメ

ンタール、ヤギ

 

) との相性も抜群です。

アドバイス

収穫年度から

 

67 年間がお勧めです。

11

 

13°C に保ってサーブします。

容量

通常サイズのボトルとハーフボトルで製造しています。

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