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Bourgogne Côte Chalonnaise rouge - Tête de cuvée

Color: Red

Buissonnier range

ワイナリー

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ 特級は、ピノ・ノワールを

原料にしています。

ぶどう園は、ビュクシーとサン・ジャングー・ル・ナシオナルの

間にあり、主に丘陵中腹部に位置します。土壌は浅く、風通しが

良く、また小石が多く混じっているため、ピノ・ノワールに最適

の条件が揃っています。

このぶどうは、コート・シャロネーズの粘土・石灰質の地質の中

でも、石灰質が優勢な土壌で栽培されています。斜面は緩やか

で、東から南東に面しています。

醸造

オーク材の樽と大樽で、

 

36 ヶ月に渡って熟成させます。このワイ

ンはろ過されていません。

ワインの特徴

際立った緋色の色調と、力強い香りを持ち、グリオットとレザー

のアロマが際立っています。口に含むと、豊かな味わいで、風味

の持続感があります。タンニンが十分に溶け合い、見事なバラン

スを備えています。力強くエレガントなワインです。

料理との相性

一般的に、ジビエや子羊のような風味豊かで強い味わいの肉とよ

く合います。同様に、特徴のあるチーズ

 

(エポワス、シャンベルタ

ン、ラングルなど

 

)と組み合わせます。

アドバイス

収穫年度から

 

67 年間がお勧めです。

16

 

18°C に保ってサーブします。

容量

通常サイズのボトルで製造しています。

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