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Bourgogne Côte Chalonnaise Chardonnay

Bourgogne Côte Chalonnaise Chardonnay

Color: White

Buissonnier range

ワイナリー

シャルドネ種のみを原料にしています。

ブドウ畑はビュクシーとサン・ジャングー・ル・ナシオナル

の間にあり、主に丘陵上部に位置します。土壌は浅く、母岩

に接していることもあります。小石が多く混じっています。

このぶどうは、コート・シャロネーズの粘土・石灰質の地質

のなかでも、石灰質が優勢な土壌で育てられています。斜面

は緩やかで、東から南東に面しています。

醸造

醸造はステンレス製の桶で始められ、オーク材の大樽で続け

られます。大樽での熟成期間は、ヴィンテージごとに異なり

ます。

ワインの特徴

見事な淡いゴールド色を持ち、フルーティ感が際立つブーケ

(

グレープフルーツ、レモン、その他の柑橘類)に、スイカズ

ラとセイヨウサンザシのノートが加わります。鮮やかで新鮮

な味わいで、最後にアニスの風味が残ります。シャルドネの

特長が存分に発揮されたワインです。

料理との相性

アペリティフとして堪能した後には、魚のパイや海の幸のグ

ラタン、グリルあるいはマリネした野菜に合わせます。エス

カルゴのオーブン焼きや白身の肉、ヤギのチーズとの相性も

抜群です。

アドバイス

収穫年度から

3 年間がお勧めです。

11

13°C に保ってサービスします。

容量

通常サイズのボトルで製造しています。

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