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Mercurey rouge Château du Cray

Color: Red

Our estates

ワイナリー

ピノ・ノワール種を原料にしています。

シャトー・ドュ・クレイは、ビュクシーコミューンの北方に位置す

 

22 ヘクタールのワイナリーです。このメルキュレー区画以外の

ブドウの木は、シャトーの周囲に広がっています。

標高約

 

300 メートルの台地にあるメルキュレーの区画は、一続き

 

2,26 ヘクタールの土地で、風が非常によくあたります。

泥灰岩・粘土・石灰質の土壌には、小石が非常に多く混じっていま

す。

醸造

オーク材の樽および大樽での長期熟成を行っています。

ワインの特徴

ルビーの色彩が美しい光沢のあるレッドカラー、率直な香りは、

強く立ち上るレッドフルーツのパルファンに、カンゾウのノート

が絶妙に溶け合っています。

口当たりはしっかりとした構成を見せ、豊満な味わいで、風味の

持続性に優れたワインです。

料理との相性

良質の赤身肉

 

(牛リブロースやスペアリブ、子羊のもも肉や骨付き

ロース

 

) を用いた料理に非常によく合います。

チーズでは、エポワス、エジー・サンドレ、スマントラン、マンス

テール、マルワール、ポン・レヴェック、ルブロションとの相性が

絶妙です。

若いうちにはあふれるフルーティ感が、

 

58 年間寝かせることに

よって熟成した味わいがお楽しみいただけます。

アドバイス

収穫年度から

 

67 年間がお勧めです。

16

 

18°C に保ってサーブします。

容量

通常サイズのボトルで製造しています。

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