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Mercurey blanc

Color: White

Buissonnier range

ワイナリー

シャルドネ種を原料にしています。

ワイン園は丘陵の上部から

50 メートルの地帯に広がりま

す。山の描く稜線の下方に当たります。

やせた土壌は、小石混じりの石灰質で、全体的に、粘土・珪

土・石灰質の混合した地質になっています。石灰質の粘土が

固まって岩石化しています。土は白っぽくなっています。

醸造

オーク材の樽を使用して長期の熟成を行っています。

ワインの特徴

あまり一般的ではありませんが、メルキュレー白には、軽い

フローラルノートが加わったドライフルーツのアロマが発達

しています。豊かで、コクと厚みがあり、程よいフローラル

感が味わえます。ハシバミ、グリルしたアーモンド、ライ

ム、スパイス

(シナモン、ペッパー)の香りが立ち上ります。

料理との相性

アペリティフに、あるいはソース仕立ての魚や調理した海の

(ホタテ貝、カニ、イセエビなど)とともにサーブします。

アジア料理

(すし、えびや魚の甘辛料理)や硬質タイプのチー

ズにもよく合います。

アドバイス

収穫年度から

67 年間がお勧めです。

11

13°C に保ってサーブします。

容量

通常サイズのボトルで製造しています。

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