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Mercurey 1er Cru rouge

Mercurey 1er Cru rouge

Color: Red

Buissonnier range

ワイナリー

メルキュレー赤は、ピノ・ノワール種を原料にしています。

シャミレーの集落の奥に広がる丘陵状のブドウ園は、上方の3分

の1が、より急な傾斜になっています。土壌は不均一で、変化に

富みます。東および南に面し、ぶどうの木は古く、生産性は高く

ありません。収穫は早期に行われます。

白珪土の土壌には、小石が混合し、強い石灰質を示しています。

上方には母岩が現れ、作業を困難にしています。

醸造

オーク材の樽で醸造しています。

ワインの特徴

タンニン性が強く、口に含むと存在感を示します。香り豊かで均

衡が取れています。ラズベリー、キイチゴ、ブラックベリーのア

ロマを持ち、熟成が進むにつれて焙煎したカカオとコーヒーのノ

ートが加わります。よく色づき、ストラクチャーがしっかりとし

ています。コクと力強さを持った優れた赤ワインです。

料理との相性

このすばらしいプルミエ・クリュには、小さなジビエのパイ包み

やテリーヌ、肉のバーベキュー、子牛のソテー、鴨のコンフィ、

モツ

 

(子牛のレバー、マメ)、子羊のもも肉が最高のパートナーにな

ります。軟質タイプや熟成チーズにもよく合います。

アドバイス

収穫年度から

 

68 年間がお勧めです。

16

 

18°C に保ってサーブします。

容量

通常サイズのボトルで製造しています。

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