Crémant de Bourgogne Brut
Vignoble
Les multiples failles qui découpent notre région ont donné naissance à autant de terrains différents par leur nature, leur orientation et leur âge. Nos vignes se situent en Côte Chalonnaise et dans le nord du Mâconnais. Ses raisins proviennent des sols argilo-calcaires à argilo siliceux sur l’aire d’appellation Bourgogne. Assemblage des quatre principaux cépages bourguignons, ce sont principalement le Pinot Noir et Chardonnay (80%) qui composent cette cuvée, complétés par le Gamay et l’Aligoté.
Elevage
Méthode traditionnelle. Vieillissement sur latte d’environ 10 mois.
Caractère du vin
Bulles élégantes et fines, nez vineux marqué par le fruit, cette cuvée présente un bel équilibre entre acidité et rondeur. La finale est suave et racée, en un mot un vin gourmand…
Accords mets et vins
Idéal à l’apéritif, il saura également vous accompagner tout au long de votre repas autour de poissons nobles en sauce blanche, confit de volailles, veau, fruits de mer, sur les plats sucré salé et pour vos desserts.
Conseils
A boire dans les trois ans qui suivent la récolte. Température de service entre 10 et 12°C
Contenance
Disponible en bouteille, demi-bouteille et magnum.
